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Typicité de la "Martin l’Huilier" : Elle se distingue par une fine texture, un fruité plutôt herbacé suivi d'un très léger arrière-goût d'artichaut ainsi que par un degré d'acidité extrêmement bas par rapport aux standards du marché.

Elle s'utilise de préférence crue, car ses substances aromatiques sont très volatiles. 

Elle accompagne à merveille les légumes nouveaux et les salades estivales. Toutefois si l'on maîtrise un peu l'art de la cuisine, elle peut-être également être utilisée à chaud.

En savoir plus sur sa fabrication, sa qualité, son origine, les conseils de conservation...

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